foto: Johana Vendlová

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou

 

Zima je sice teprve ve své první třetině a na počasí je to letos také konečně pořádně znát, ale to nám nebrání v tom, abychom si trošičku zavzpomínali na léto. Všechno zimní, jako skořice, jablíčka, hutná čokoláda, karamel a podobné slasti, je sice super, ale uvidíte, jak vám taková letní klasika jako meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou udělá dobře.

Já jsem na něj po půl roce dostala vážně ohromnou chuť! A když jsem ho o víkendu doma upekla, všichni se po něm mohli utlouct. Po tom všem vánočním cukroví to totiž byla prostě a jednoduše změna. A musím říct, že se vážně vyplatila...

Vyzkoušejte, pochopíte.

POTŘEBUJEME:

NA TĚSTO:

•1 vejce

•3/4 hrnku krupicového cukru

•2 hrnky polohrubé mouky

•1 balení prášku do pečiva

•1/2 hrnku oleje

•150g bílého jogurtu

NA NÁPLŇ:

•250g měkkého tvarohu

•1-2 lžíce moučkového cukru

•1 sklenice meruňkového kompotu

NA DROBENKU:

•3-4 lžíce hrubé mouky

•3 lžíce krupicového cukru

•1-2 lžíce másla

POSTUP:

1) Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a přimícháme mouku s práškem do pečiva.

2) Do směsi nalijeme olej, zapracujeme a přidáme také jogurt.

3) Těsto mícháme, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Pak těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si náplň.

4) Tvaroh v míse rozmícháme s cukrem a rovnoměrně rozetřeme na povrch těsta. Poklademe půlkami nebo kostičkami meruněk.

5) Do jiné misky dáme cukr a hrubou mouku. Zlehka promícháme a přidáme na kostičky nakrájené studené máslo. Rukama rychle vypracujeme drobenku a posypeme jí meruňky.

6) Koláč pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 minut. Kontrolujeme špejlí- když ji do koláče zapíchneme, po vytažení by měla zůstat suchá.