Dýňová polévka s mrkví a smetanou

Ingredience:

1 kg máslové dýně, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 mrkve, 4 lžíce másla, litr zeleninového vývaru, sůl a mletý černý pepř, mletý zázvor, 1 pomeranč, 200 ml smetany na vaření, 4 plátky slaniny, 2 lžíce zakysané smetany

Dýni očistíme, omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hrnci rozehřejeme máslo a zeleninu krátce opečeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, dochutíme solí, pepřem a zázvorem. Přiklopíme a vaříme doměkka. Když dýně změkne, rozmixujeme vše dohladka. Přidáme pomerančovou šťávu, promícháme a přilijeme smetanu. Krátce povaříme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Plátky slaniny opečeme nasucho na pánvi nebo v troubě. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme zakysanou smetanou a slaninou. Podáváme s opečenou bagetou.