foto: Wikimedia commons free

Recept na čokoládový fondant

 

Milí čtenáři, dnes jsem si pro Vás připravila recept na valentýnský čokoládový fondant, tak se do toho pustíme!

Na čokoládový fondant budeme potřebovat:

90g horké čokolády (70 % kakaa)

90g másla

60g hladké mouky

3 ks vejce

90g cukru krupice

máslo a polohrubou mouku na vymazání formiček

Postup:

Předehřejte troubu na 190 - 200 stupňů Celsia a rošt umístěte do střední polohy dřív než bude trouba horká. Připravte si vodní lázeň. Když se začne voda měnit v páru, dejte do misky máslo a čokoládu. Pokud chcete, můžete si odměřit všechny suroviny, které budeme potřebovat. Ušlehejte celá vejce do pěny a po vrchovatých lžících přidávejte suroviny do pěny, počkejte vždy tak 10- 15 vteřin a můžete přidat další lžíci. Kdybyste cukr vysypali na ráz, pěna by se mohla udusit. Poté smíchejte hnědou a žlutou směs dohromady. Míchejte prosím něžně! Postupně prosejte mouku do těsta a nepřestávejte něžně míchat.

Teď si vymažeme a vysypeme formičky, pak dáváme těsto do formiček. Měli byste to plnit do tří čtvrtin. Formičky dáme do trouby na zhruba 5-7 minut. Radím Vám, abyste sledovali fondanty v troubě, jinak se může stát, že je přepečete. Když se přepečou tak, fondanty začnou dělat špičku a začínají prasknout, a pokud se to stane, tak je pozdě. Podávat je můžete s kyselou ovocnou omáčkou a můžete je posypat cukrem.

Dobrou chuť!

Autor: Karla Hansen