foto: Christian Fröhlich

Jak na Cheesecake?

RECEPT:

OKRAJ:

200g sušenek (jakýchkoli hrubších)

30g rozpuštěného másla

NÁPLŇ:

510g lučiny nebo tvarohu

180g cukru krupice

4 vejce

lžička citronové šťávy

špetka soli

Vanilka extra

POLEVA:

225g husté zakysané smetany

2 lžičky cukru

špetka soli

(vanilkový cukr)

Na ozdobení: ovoce

POSTUP:

Sušenky rozdrobíme do mísy a promícháme s rozpuštěným máslem. Vzniklou směsí vyplníme kraje a dno v rozvírací formě o průměru 28 cm. Troubu předehřejeme na 190 stupňů. Lučinu důkladně rozmixujeme s cukrem, citronovou šťávou, vejci, špetkou soli a vanilkou a vylijeme ji na připravené sušenkové dno. Pozor! Dělejte to opatrně, aby vám z krajů nespadly sušenky dovnitř! Cheesecake dáme na 20 minut do trouby, poté ho vyndáme, lehce posypeme skořicí a necháme ho vychladnout. Na povrchu jej přelijeme zakysanou smetanou rozmíchanou s vanilkovým cukrem a vrátíme do trouby na 5 minut (předehřáté na 210 stupňů). Ale opět tam tu směs (zakysaná smetana a vanilkový cukr) dávejte pomalu, protože výplň bude měkká. Potom vyndáme z trouby a necháme chladit 6-12 hodin. Cheesecake poté můžete ozdobit čerstvým ovocem.

DOUFÁM ŽE SE VÁM CHEESECAKE POVEDE!